La combustión de los carbohidratos presenta una ∆H = - 4 Kcal / g. El pan tiene un 47,7 % de carbohidratos y el arroz un 25,5% de carbohidratos ¿Cuánto es el ahorro de energía de una persona que ingiere 50 gramos de arroz en vez de 50 gramos de pan?
Respuestas
Los carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos, son moléculas orgánicas que almacenan energía en los seres vivos. Son las biomoléculas más abundantes e incluyen: azúcares, almidones y celulosa, entre otros compuestos que se encuentran en los organismos vivos.
Los organismos que realizan la fotosíntesis (plantas, algas y algunas bacterias) son los principales productores de carbohidratos en la naturaleza. La estructura de estos sacáridos puede ser lineal o ramificada, simple o compuesta y además pueden asociarse con biomoléculas de otra clase.
Por ejemplo, los carbohidratos pueden unirse a proteínas para formar glicoproteínas. También pueden asociarse con moléculas de lípidos formando así los glicolípidos, las biomoléculas que forman la estructura de las membranas biológicas. Los carbohidratos también están presentes en la estructura de los ácidos nucleicos.
Inicialmente, los carbohidratos fueron reconocidos como moléculas de almacenamiento de energía celular. Posteriormente, se determinaron otras funciones importantes que los hidratos de carbono cumplen en los sistemas biológicos.
*EN FIN EL AHORRO ES EL SIGUIENTE*
50 g --------- 1 porcion
30,5g --------- carbohidratos
x = (30.15) / 50
x= 60
repuesta: el ahorro seria la suma de los factores multiplicado por la porcion
=60