Asignatura: Biología
Autor: Danoiee247
hace 7 años

los componentes a nivel molecular del vinagre

elilutymp: DEPENDE DE QUÉ VINAGRE:

VINAGRE DE VINO: producido por la fermentación ácida del vino, y compuesto principalmente de ácido acético y agua.

VINAGRE BLANCO:

DE ALCOHOL ETÍLICO:producido por la fermentación DEL ALCOHOL DE CURAR, y compuesto principalmente de ácido acético y agua.

DE MANZANA: producido por la fermentación ácida DEL JUGO DE MANZANA, y compuesto principalmente de ácido acético y agua.

Respuestas

Respuesta dada por: martinabarranou

Respuesta:

El vinagre (del latín «vinum acre», «vino agrio») es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol, como la de vino y manzana (mediante las bacterias Mycoderma aceti). El vinagre contiene una concentración que va del 3% al 5% de ácido acético en agua.

Explicación:

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