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El almidón, o fécula, es una macromolécula que está compuesta por dos polímeros distintos de glucosa, la amilosa (en proporción del 25 %) y la amilopectina (75 %). Es el glúcido de reserva de la mayoría de los vegetales.
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El almidón es la sustancia con la que las plantas almacenan su alimento en raíces ... Pero, no sólo es una importante reserva para las plantas, también para los ... parte de la energía que consumimos los humanos por vía de los alimento sucesivamente dextrina, maltosa, y por último glucosa
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espero te ayude saludos
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