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GLUCIDOS
TAMBIEN LLAMADOS CARBOHIDRATOS: DENOMINADOS AZUCARES Y ES LA FUENTE PRINCIPAL
DE ALIMENTACIÓN, SON LOS HIDROXIALDEHIDOS HOCH2(CHOH)n Y LAS HIDROXICETONAS HOCH2CO(CHOH)nCH2OH
QUE SE LLAMAN ALDOSAS Y CETOSAS RESPECTIVAMENTE.
SE
ENCUENTRAN EN LOS GRANOS EN FORMA DE ALMIDÓN CONSTITUYENDO LA FORMA PRINCIPAL
DE COMBUSTIBLE DE RESERVA, LA CELULOSA EN FORMA DE ALGODÓN O LINO, EN LA
CONSRUCCIÓN DE LAS CASAS CON CELULOSA EN FORMA DE MADERA Y LA CELULOSA ES EL
COMPONENTE ESTRUCTURAL PREDOMINANTE EN LOS TEJIDOS FIBROSOS Y LEÑOSOS DE LAS
PLANTAS.
LOS QUE
SE PRODUE EN LA NATURALEZA, GENERALMENTE, SON DE 5 ó 6 Carbonos llamándose
PENTOSA Y HEXOSAS.
LAS
ALDOPENTOSAS SOM COMPONENTES DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS Y VARIOS DEIVADOS DE LAS
TRIOSAS Y LAS HEPTOSAS, SON INTERMEDIARIOS EN EL METABOLISMO DE LOS GLÚCIDOS.
LA
GLUCOSA ES LA BIOMOLÉCULA COMBUSTIBLE OMPORTANTE PARA LA MAYOR PARTE DE LOS
ORGANISMOS Y ES LA UNIDAD ESTRUCTURAL BÁSICA O PRECURSORA DE LOS POLISACARIDOS
MAS ABUNDANTES.
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