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Los indígenas americanos aportaron al mundo importantes conocimientos por los que hasta hoy día seguimos agradecidos. * Las principales plantas alimenticias que los indígenas americanos conocían son: el maíz, la papa, la yuca, la batata, frijoles, el apio, el cacao, el ají dulce y picante, el maní.
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Para el profesor Herrera, es pertinente aclarar que el concepto de tecnología indígena estudiado por él no se refiere a objetos o artefactos como se suele pensar la tecnología en las culturas no indígenas, sino a "paisajes culturales que han sido transformados producto de la interacción del ser humano y su entorno
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