Question

11. El azúcar es una sustancia molecular, por lo tanto, se puede afirmar que:

Answer 1

Respuesta:

se compone de dos moléculas, una de glucosa y otra de fructosa, la cual le da el sabor dulce.

Explicación:

;D

Answer 2

Explicación:

se compone de dos moléculas, una de glucosa y otra de fructosa, la cual le da el sabor dulce.

La glucosa es un monosacárido con fórmula molecular C6H12O6.3​ Es una hexosa, es decir, contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula (es un grupo aldehído). Es una forma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energético es de 3,75 Kcal/g en condiciones estándar. Es un isómero de la galactosa, con diferente posición relativa de los grupos -OH y =O.

La aldohexosa glucosa posee dos enantiómeros, si bien la D-glucosa es predominante en la naturaleza. En terminología de la industria alimentaria suele denominarse dextrosa (término procedente de «glucosa dextrorrotatoria») a este compuesto.

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