Question

¿QUE OTRO CIENTIFICO APARTE DE PASTEUR REALIZO LA PASTEURIZACION Y POR QUE NO RECIBIO LOS CREDITOS DE LA PASTEURIZACION?

Answer 1

Respuesta:

Nicolás Appert, no recibio el crédito por que no sabia la razón que hacía efectivo su proceso.

Explicación:

Nicolás Appert tenía un procedimiento que consistía en colocar los alimentos en botellas de vidrio tapadas con tapones de corcho sujetos con alambre y sellados con cera o lacre que sometía a un calentamiento en agua hirviendo durante largo tiempo. Con ello inició la técnica de conservación de alimentos por calor, llamada también "appertización". Appert no supo explicar por qué su método alargaba la duración de los alimentos. Fue Louis Pasteur quien años más tarde atribuiría la conservación a la desactivación de los microorganismos presentes, responsables de la alteración del alimento.