Question

Por qué es más efectivo enfriar latas de bebidas colocándolas en una cubeta que contiene hielo y agua en lugar de una cubeta de agua a una temperatura inicial de 0 °C.

Answer 1

Porque en el caso de los hielos la transferencia de calor es mayor, en este sentido, al tener una temperatura menor hay más posibilidades de que el proceso sea más rápido.

Answer 2

El agua sola a 0° comenzará a calentarse y pierde efecto de enfriar.

El agua a 0° con cubos de hielo se mantendrá a 0° hasta que todo el hielo se derrita. Tiene un mayor tiempo para enfriar.

Saludos.