Asignatura: Biología
Autor: rossamosquera206
hace 6 años

Cuáles microorganismos son los que participan directamente en la formación del yogur

Respuestas

Respuesta dada por: sofibignante

el yogurt se obtiene mediante la fermentación de la leche por medio de bacterias de los géneros Lactobacillus y Streptococcus. Se suelen usar varias cepas diferentes para conseguir una fermentación más completa, principalmente Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp.

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