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Los hongos se alimentan de residuos orgánicos y materia muerta o en descomposición. Se alimentan por saprofitismo. Cuando muere un ser vivo, su materia empieza a descomponerse. Esta materia es aprovechada por los hongos para su alimentación. Su importancia es grande pues contribuyen a limpiar el agua y el medio ambiente, además, producen sales minerales, necesarias para la mayoría de las plantas.
Son saprófitos:
- El champiñón y algunas setas que viven sobre estiércol.
- Moho del pan, del queso o la fruta.
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