• Asignatura: Física
  • Autor: Brothertuliox
  • hace 7 años
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que ocurre a nivel molecular con un huevo al cocinarse?

Respuestas

Respuesta dada por: gracegabrielaga
2

Respuesta:

Cuando aplicamos calor sobre un huevo, las proteínas que se encuentran en suspensión en la clara y en la yema comienzan a agitarse y a chocar entre sí y con las moléculas de agua que las rodean. ... Eso es lo que provoca que la clara se endurezca y se vuelva opaca y blanca

Explicación:

ojala te aya servido

Brothertuliox: super muchas gracias
gracegabrielaga: de nada corazón
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