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Los animales y los humanos no tienen capacidad de fotosíntesis y además de esos nutrientes requieren otros de mayor complejidad molecular como lo son:
Carbohidratos
Lípidos
Proteínas
A ellos se les conoce como macronutrientes. Otros nutrientes también son necesarios en pequeñas cantidades: las vitaminas y los minerales, que conforman los micronutrientes.
Las plantas y sus frutos son capaces de proporcionar la mayoría de estos nutrientes a los animales herbívoros, pero los seres humanos requieren además de proteínas, grasas y vitaminas provenientes del reino animal.
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