Question

3) Un “starter” (o iniciador) es un concentrado de bacterias seleccionadas que se utilizan envla industria alimenticia. Puede ser puro (con un solo tipo de bacterias) o mixto (con varios tipos). Para la producción de yogur se utilizan las bacterias lácticas Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus. A partir de esta información se sugiere que los alumnos investiguen: a. ¿Qué es la fermentación láctica? b. ¿Cuál es la función de las bacterias lácticas en la producción de yogur? c. ¿De dónde se extraerán las bacterias que constituyen el “starter” POR FAVOR URGENTE AYUDAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!

Answer 1

Respuesta:Un “starter”

Explicación:Un “starter”