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El desarrollo de agroindustrias competitivas es crucial para generar oportunidades
de empleo e ingresos. Contribuye, además, a mejorar la calidad de los productos
agrícolas y su demanda. Las agroindustrias tienen el potencial de generar empleo
para la población rural, no sólo a nivel agrícola, sino también en actividades fuera
de la explotación como manipulación, envasado, procesamiento, transporte y
comercialización de productos alimentarios y agrícolas. Existen señales claras de
que las agroindustrias están teniendo un impacto global significativo en el desarrollo
económico y la reducción de la pobreza, tanto en las comunidades urbanas como
rurales.
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