Question

c) Identificar qué tipo de molécula es Anhídrido Sulfuroso: SO2 ; si es P = polar ó AP = Apolar con su respectivo desarrollo

Answer 1

Respuesta:

El anhídrido sulfuroso (SO2) es utilizado como agente antioxidante, que permanece en el vino durante su elaboración, envasado y embotellado. Esta se aplica dependiendo del tipo y el estado inicial del vino, de su temperatura y nivel de ph. Existen dos tipos de dióxido de azufre, el primero es el SO2 libre que es utilizado para la oxidación, y el segundo es el SO2 activo que tiene una función antiséptica.