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El páncreas tiene muchas funciones, y uno de sus roles más importantes es la regulación del azúcar en la sangre. Para reducir los niveles de azúcar en la sangre, el páncreas produce insulina. Para aumentar el azúcar en la sangre, el páncreas produce glucagón.
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El glucagón, fabricado por las células de los islotes (células alfa) en el páncreas, controla la producción de glucosa y otro combustible, las cetonas, en el hígado.
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