Question

cual es la función del gluten?
ayudenme por favor
es para hoy​

Answer 1

Respuesta:

se puede obtener a partir de al harina de trigo y otros cereales ,lavando el almidón. esta protegina es la responsable de la elasticidad de la masa de harina y confiere la consistencia y esponjosidad de los panes y masas horneadas