De la película ratatoulle 1-¿Cual es el lema de Gusteau y que opinión te merece este? 2-¿Que tipo de comida se estaba apoderando de la marca Gusteau? 3-¿Qué estilo de cocina le gustaba practicar a Gusteau? 4-¿Qué importancia asigna usted a la tarea de los críticos gastronómicos? 5-¿Qué le sucedió al crítico gastronómico, cuando probó la preparación de Remy? 6-¿Cuál es el nombre de la preparación que probó el crítico? Investiga sus ingredientes y método de cocción. 7- Nombra a lo menos tres cargos de cocina, que aparezcan en la película. 8-Identifique cinco utensilios o maquinarias que aparezcan en las imágenes. 9-Identifica dos cuartos de trabajo de una cocina. 10-¿Qué cuidado debe tener un profesional, en cuanto al uso de su uniforme y su lugar de trabajo? 11-¿Qué conceptos higiénicos logra identificar a lo largo de la película? 12-¿Qué conceptos de bodega logra identificar a lo largo de la película? 13-¿Qué conceptos de prevención de riesgos logra identificar a lo largo de la película? 14-¿Que sentidos debe tener desarrollados un chef? 15-Defina el ambiente de trabajo dentro de la cocina. 16-Comenta a tu juicio cual es el camino que debe recorrer un profesional de la gastronomía para lograr destacarse en esta profesión. 17-Realice una síntesis de la película.
Respuestas
Respuesta:
Explicación:
1 el lema del Chef Gusteau: “cualquiera puede cocinar”.
2 todo tipo de comidas congeladas
3 el chef gusteau le gustaba ser inesperado pero le gustaba cocinar la comida francesa
4 EDUCACION – los críticos gastronómicos no se forman únicamente de ir a comer a restaurantes locales y postear sus experiencias en las redes sociales Estos se educan constantemente, viajan para entender la cultura culinaria de otros países, se pasan cocinando recetas en su hogar, se mantienen al tanto de las tendencias mundiales y, sobre todo, viven para comer y comen para vivir.NTEGRIDAD – un crítico nunca se vende al mejor postor, sino que tiene que evaluar qué marcas se pueden convertir en aliados para su papel y para la industria en general. Muchas veces hay que alejarse de las tentaciones para mantener la integridad de las opiniones emitidas.
EXPERIENCIA – la experiencia del crítico es sumamente importante a la hora de elaborar su perspectiva. Es imprescindible viajar constantemente fuera de su zona de confort y probar las gastronomías de otros países. Debe tener amplitud en los establecimientos que frecuenta, desde comida callejera hasta los mejores del mundo. Muy importante es entender y cuestionar todo lo que ocurre en la actualidad dentro y fuera del país que está bajo su lupa.
APERTURA – el crítico tiene que comer y beber de todo. Su paladar tiene que estar listo para evaluar la frescura de los ingredientes, el balance de los sabores en el plato, las texturas elaboradas por el chef y distinguir los elementos únicos y el estilo que ponen en el plato.
PERFIL BAJO – uno de los mayores valores que debe tener un crítico es su anonimato, ya que es de la única forma que consigue degustar sin un trato especial por parte del restaurante y tener una experiencia honesta. Aunque es difícil, ya que puede existir un tipo de reconocimiento, pero es clave mantener un perfil lo más bajo posible
5 el riguroso y exigente crítico culinario Anton Ego acaba dejándose caer por el parisino Restaurante de Gusteau y queda prendado con la comida que le prepara Remy El segundo, que se produce justo después de que Ego pruebe su plato, hace un viaje directo a la infancia del crítico gastronómico, donde se le puede ver de niño en la cocina de la casa de su madre.
lamento no poder ayudar en mas
hasta aqui te puedo ayudar espero te sirva :)
Respuesta:
Explicación:
1. el lema de Gusteau es "cualquiera puede cocinar" mi opinión es que yo estoy de acuerdo porque nadie tiene privilegios para cocinar.
2. la comida que se estaba apoderando de la marca de Gusteau era el plato ratatouille.
3. el estilo que utilizaba para cocinar era la creatividad
4. lo importante que les asigno es que ellos tiene bajo su poder la opinion del plato que se vaya a probar y a juzgar.
5. lo que le sucedio a ego es que cuandoprobo el platillo lo llevo a revivir uno de sus mejores momentos de su pasado
6. el plato que probo se llama ratatouille
la receta no la puedo poner
7. el primer cargo chef, el segundo sous-chef, el tercero cocinero y la ñapa el lavaplatos
8. - cuchillo
- ollas
- tabla de picar
- sarten
- platos
- cucharas
9. la alacena ( donde se guardan los alimentos) y la cocina ( la zona de preparacion de las comidas)
10. tener las mangar remangadas, despejar el area de trabajo y los brazos mas pegados al cuerpo para mas agilidad y evitar quemaduras.
11. lavarse las manos, mantener aseada la cocina, lavar los platos y cuidar del uniforme de trabajo.
12. el concepto de bodega que logro identificar es que la bodega sirve para resguardar los alimentos.
13. uno de ellos es fumigar la cocina para la prevención de ratas
14. el gusto yel olfato principalmente, y la audición.
15. el ambiente debe de ser muy tensionante y equitativo
16. el camino que debe recorrer un profesional de la gastronomia para lograr destacarse es cada vez superarse mas y mas y como dice un dicho "la práctica hace al maestro.
17.Remy es un ratón que vive oculto en una casa a las afueras de Francia con una colonia de ratones liderada por su padre. Remy tiene un gran sentido del olfato y sueña con convertirse en chef, pero en lugar de ello en la colonia utilizan su olfato para detectar si la comida está envenenada o no. Cuando la anciana que vivía en la casa los descubre, los ratones se ven obligados a evacuar. Durante la huida Remy se aleja de los demás ratones y se pierde en las alcantarillas de París. Allí es donde encuentra accidentalmente el restaurante de su ídolo, el chef Gusteau, que ahora estaba dirigido por su socio Skinner.
Desde el techo de la cocina Remy ve como un novato cocinero, Alfredo Linguini, hecha accidentalmente ingredientes a una sopa. Remy escandalizado cae dentro de la cocina e intenta arreglar el estropicio que Linguini había causado. Pero Remy es capturado por Linguini y Skinner descubre a Linguini manipulando la sopa. Sin que nadie se de cuenta, la sopa es servida y se convierte en un éxito.
Tras haber capturado a Remy, Linguini se lo lleva a casa, donde descubre que puede controlar sus movimientos tirándole del pelo. De este modo Linguini con la ayuda de Remy (oculto en su sombrero) supera todos los retos de Skinner con creces. Más tarde Skinner descubre que Linguni es hijo de Gusteau. Remy roba los documentos que lo prueban y se los da a Linguini, que despide a Skinner.
Linguni empieza a salir con Colette, una cocinera del restaurante, dejándo de lado a Remy, que se reencuentra con la colonia y comienza a darles comida del almacén del restaurante. Anton Ego, uno de los críticos culinarios más destacados de todo París anuncia su próxima visita al restaurante “Gusteau’s”. Con la presión Linguini discute con Remy y descubre a las ratas robando la comida. Linguni hecha a todas las ratas, incluida Remy y les dice que no vuelvan. Finalmente, Remy y Linguni se disculpan y vuelven al restaurante, donde Linguni confiesa que el verdadero cocinero era una rata. Esto enoja al resto de cocineros que se van del restaurante dejando solos a Linguini, Colette y Remy.
Con la llegada del crítico Linguni pide ayuda a Remy que organiza a toda su colonia para ayudar en la cocina. Los ratones dirigidos por Remy preparan todos los platos y capturan a Skinner y al inspector de sanidad, para evitar que interfieran. Anton Ego pide un plato denominado ratatouille y queda tan maravillado que le pide a Linguni hablar con el chef. Linguni le dice que espere a que se vayan todos y es en ese momento cuando le revela la verdad. Al día siguiente Ego escribe una muy buena crítica del restaurante que acaba siendo cerrado por el inspector de sanidad. Pero Linguini y Collete abren un nuevo restaurante llamado “Ratatouille” que tiene un gran éxito, donde Remy por fin puede ser chef.