Respuestas
Respuesta:
cocinandolo
Explicación:
Respuesta:
como se hace un sudado de pescado
Ingredientes del Sudado de Pescado para 2 personas
- Para el pescado
- Dorada - 2 unidades
- Limón o lima - 2 unidades
- Jengibre - 1 trozo pequeño
- Ajo - 1 diente
- Cebolla- 1 mediana
- Tomate - 2 unidades
- Cilantro
- Aji panca o chile - 1 cucharada
- Aceite
- Agua
- Orégano
- Sal
- Comino
- Pimienta
Para el acompañamiento
- Arroz - 120 gramos
- Agua
- Sal
Cómo hacer la receta de Sudado de Pescado:
- Comenzamos poniendo a cocer el arroz en agua con sal, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Mientras se hace picamos la cebolla y el tomate. Podemos hacerlo en rodajas, en taquitos o como queramos. También picamos bien pequeños la mitad del jengibre y el ajo.
- Echamos aceite en una sartén. Cuando esté caliente incorporamos el jengibre y el ajo. Cuando se dore, echamos una cucharada de aji panca o chile. Removemos e incorporamos la cebolla.
- A continuación, ponemos las doradas, a las que habremos cortado previamente las aletas laterales y habremos limpiado (podemos pedir que lo hagan en la pescadería) Les damos un golpe de calor por cada lado, para que se doren. Después exprimimos encima el limón o la lima, con cuidado de que no caigan pepitas.
- Dejamos cocinar a fuego medio. Echamos un poquito de orégano. Salteamos durante un par de minutos e incorporamos una taza de agua. Echamos un poquito de sal, comino y pimienta. Tapamos y dejamos cocinar durante 5 minutos.
- Una vez se ha cocinado, incorporamos el tomate y dejamos cocinar durante unos minutos. Cuando el arroz (que habremos estado removiendo de vez en cuando) esté hecho, lo escurrimos. Servimos el pescado con el caldo y las verduras. Acompañamos con un plato de arroz al que podremos echar un poco de zumo de limón o lima. ¡Y listo!
Explicación:
SU HISTORIA DEL SUDADO DE PESCADO
El sudado de pescado nació en las costas peruanas, plagadas de una gran variedad de peces. Estos pescados fueron, durante mucho tiempo, el principal sustento de los habitantes de esas zonas de Perú, lo que originó numerosas recetas.
Tradicionalmente, los peruanos comen el pescado a la barbacoa, asado, guisado, en sopa, a la brasa y, también, crudo. En esta ocasión, lo guisaremos en una sartén. Es importante que para esta receta utilicemos pescado fresco, que es el que se consume en las zonas de costa. Si no te queda otra opción que usar pescado congelado también puedes hacer el plato, pero no quedará igual.
ESPERO HABERTE AYUDADO EN TU PREPARACION DEL SUDADO DE PESCADO （￣︶￣）↗