Question

Qué reacción bioquímica está realizando Lactobacillus acidophilus para producir el yogurt? y en qué lugar de la célula ocurre este proceso? y que otras células pueden realizar esta reacción

Answer 1

Respuesta:

fermentación acida de la lactosa

Explicación:

Este tipo fermentacion es la que hace al yogurt, el pH aciende por eso se le llama fermentacion ácida y se produce por qué en el proceso se hace ácido láctico lo que le da la acidez característica del yogurt