Question

¿Por qué se trasforma el almidón en glucosa?, ¿a qué se debe?

Answer 1

Respuesta:

Explicación:

La digestión del almidón se inicia en la boca, durante la masticación, ya que en la saliva se encuentra una hidrolasa, que recibe el nombre de amilasa salival, la cual, introduciendo una molécula de agua.

y esto se debe a que la molécula de agua rompe el enlace glucósido que mantiene unidas a las moléculas de glucosa