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Respuesta:
azul negruzco
EXPLICACIÓN:
esto se debe a que en esta reacción el yodo entra a la estructura helicoidal del almidón
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1
*MARCO TEÓRICO:
La prueba de yodo es una reacción química usada para determinar la presencia o alteración de almidón u otros polisacáridos una solución de yodo- diyodo disuelto en una solución acuosa de yoduro de potasio que reacciona con almidón produciendo un color púrpura; este tipo de prueba puede realizarse con cualquier producto que contenga almidón como por ejemplo: las papas, el pan o ciertos frutos.
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