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FIESTAS PATRIAS
Todos los años, el 18 de septiembre, Chile celebra grandiosamente las Fiestas Patrias para conmemorar el inicio del proceso de Independencia de la Corona Española.
Conocidas comúnmente como “el dieciocho” (en alusión a la fecha), la mayoría de las celebraciones más grandes ocurren alrededor de los días 18 y 19, pero el período de festividad puede durar hasta una semana. La gran mayoría de los chilenos celebra esta festividad en asados y “fondas”, disfrutando de comidas y bebidas tradicionales como las empanadas y la chicha.
Las fondas son fiestas que usualmente se realizan en amplias locaciones y parques. Las fondas más grandes, como la del Parque O’Higgins en Santiago, atraen cientos de personas a sus carpas festivamente decoradas, su ambiente de júbilo y al son del baile nacional: la cueca.