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Ácido hexanoico. También nombrado caproico o caprónico es un ácido carboxílico derivado del hexano, cuya fórmula química es C6H12O2. Es un aceite incoloro, viscoso, de olor a cabras u otros animales de granja.
Forman sales llamadas hexanoatos o caproatos. Es un ácido graso encontrado naturalmente en las grasas y aceites animales, y es uno de los compuestos químicos que le da a la semilla del ginkgo el característico brillo y mal olor al descomponerse.
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