Respuestas
Ingredientes:
200 gramos de Mantequilla
½ kilogramo de patatas
1 unidad de cebolla
1½ litros de Leche hirviendo
250 gramos de queso de barra en cuadros
2 unidades de Yema de huevo batida
¼ kilogramo de langostinos
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Freír la cebolla picada en la mantequilla hasta que haya tomado algo de color, agregarle las patatas cortadas en cubos pequeños, salpimentarlas y cubrirlas con un poco de agua.
2
Tapar la cacerola y cocer a fuego moderado hasta que las patatas estén tiernas.
3
Entonces, agregar la leche hirviendo y dejar hervir durante 5 minutos más.
4
Cocer luego el queso y la carne de los langostinos durante 2 minutos.
5
Retirarlo.
6
Servir muy caliente agregándole las yemas de huevo batidas.
Si te ha gustado la receta de Chupe de mariscos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Sopas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.
Respuesta:
Pues dentro de lo que logre investigar creo que te refieres a este platillo:
Explicación:
INGREDIENTES
- 8 rebanadas de pan blanco sin orillas
- 240ml de leche
- 120ml de crema
- 1 cebolla
- 1 pimentón rojo
- 1 pimentón verde
- 1 diente de ajo picado fino
- 1 cdta de Ají de Color Gourmet
- 40ml de aceite
- 2 cdas de Condimento para Pescado Gourmet
- 200ml de vino blanco
- 500gr de mariscos
- 100gr de queso mantecoso rallado
- Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
- Sal a gusto
- 100gr de queso parmesano rallado para gratinar
PREPARACIÓN
- En una fuente, debes colocar las rebanadas de pan y remojar con la leche y la crema.
- Después debes cortar la cebolla y ambos pimentones en cuadritos. Luego, sofreírlos en una olla con un poco de aceite junto con el ajo y el Ají de Color Gourmet. Condimentar con el Condimento para Pescado Gourmet y revolver. Cocinar hasta que la cebolla esté blanda. Agregar el vino blanco y dejar reducir.
- Luego agregar el surtido de marisco cortados (crudos, se cocerán durante la preparación). Luego, agregar el pan remojado, junto con la crema y leche restante y cocinar por un minuto. Finalmente, agregar el queso mantecoso rallado y salpimentar a gusto. Mezclar bien.
- Posteriormente colocar el chupe en pocillos de greda o pocillos resistente para el horno. Espolvorear con queso parmesano rallado.
- Y por ultimo calentar y gratinar el chupe en un horno a 200 ºC y servir de inmediato.
Espero que te sirva ;)
"(Si la respuesta es confusa o tienes dudas comenta y haré los cambios o aclaraciones correspondientes)".
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