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La digestion es el proceso de transformación de los alimentos que son ingeridos en sustancias más sencillas para ser absorbidos. Fenómenos químicos: Producen la transformación de los alimentos formados por moléculas complejas en moléculas más sencillas que son fácilmente absorbibles por el intestino.
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La digestión comienza en la boca y tienes fenómenos físicos y mecánicos. Los físicos están realizados por los dientes y la lengua (músculo) que se llama en conjunto "masticación". Lo que se haces es "romper" el alimento. El fenómeno químico, está dado por las enzimas en la saliva que se llama al procesoinsalivación donde predominan enzimas para hidrolizar, glúcidos, (amilasa, para el almidón).
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