Question

5 enzimas de importancia para los humanos y cual es la función que desempeñan ayuda

Answer 1

Respuesta:

Tripsina: Rompe los enlaces peptídicos adyacentes a la arginina o lisina.

Lactasa: Utilizada en la industria láctea, evita la cristalización de la leche concentrada.

Gastrina: Produce y segrega ácido clorhídrico, al tiempo que estimula la movilidad gástrica.

Dipeptidasa: Productora de dos aminoácidos.

Quimosina: Coagula las proteínas de la leche, en la industria de la quesería.

Lipasa: Proporciona ácidos grasos, siempre que actué en un medo alcalino, con previa acción de las sales biliares.

Secretina: Segrega agua y bicarbonato de sodio, además de inhibir la motilidad gástrica.

Glucosa-isomerasas: Permite la utilización de jarabes de alta fructosa en la producción de alimentos dulce