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El almidón constituye la principal reserva alimenticia de las plantas. Es en realidad una mezcla de dos polisacáridos: amilosa y amilopectina. La amilosa es un polímero de α-D-glucosa cuyas moléculas están unidas por enlaces O-glicosídicos entre el carbono 1 de una y el 4 de la siguiente
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3
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es la d
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por q el profe lo dijo
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