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La fucosa es un monosacárido de seis carbonos con un grupo aldehído por lo que pertenece al grupo de las aldosas y dentro de este al de las desoxialdohexosas. Se puede encontrar en los N-glicanos presentes en la superficie de las células de mamíferos, insectos y plantas, siendo la subunidad fundamental del polisacárido de fucoidina.
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La fucosa (FUC) es uno de los ocho glúcido monosacáridos esenciales para el correcto funcionamiento de muchos organismos vivos entre ellos los seres humanos. Es una aldohexosa parecida a la galactosa pero se diferencia de ésta por la presencia de un grupo metilo en el carbono 5 en lugar de tener un hidroximetil.
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