Question

como explicas el proceso que las frutas pasan para obtener un rendimiento de más de un 90%?

Answer 1

Holi ¡¡

¿Cómo explicas el proceso que las frutas pasan para obtener un rendimiento de más de un 90%?

CONCEPTO:

Este es el conjunto de procedimientos a los que se somete un alimento en su estado natural para modificar sus condiciones. Esto permite su conservación, mejorar su sabor, adecuar su apariencia u optimizar su valor nutricional.  

¿Cómo se lleva a cabo el procesado y conservación de las frutas para obtener un buen rendimiento?

Respuesta:

Estos procesos se realizan mediante la aplicación de diversos métodos que permiten modificar la condición de la fruta, de manera de evitar su descomposición y asegurar su consumo a futuro.

• Es posible extender la vida útil de los productos mediante la adición de compuestos químicos. Estas sustancias retardan o eliminan la proliferación de las bacterias y microorganismos que producen la putrefacción de la materia orgánica.

• Otro método para el procesamiento de alimentos consiste en retardar la acción de las enzimas cuando entran en contacto con otros componentes. El oxígeno del ambiente, por ejemplo, ocasiona que el alimento cambie o pierda alguna de sus propiedades.  

• La tecnología juega un papel fundamental en dichos procesos mediante la creación de equipos y maquinarias que los ejecutan con gran eficiencia y a gran escala, muchas veces sin necesidad de la intervención de la mano humana de forma directa.

Espero y te ayude¡

Att: Noemy2006