Respuestas
Respuesta:
A la gallega, a la brasa o guisado, el pulpo “es posiblemente el más popular de los cefalópodos, de gran valor culinario y con una carne de muy buena calidad. Aporta una gran calidad de proteínas y un bajo contenido en grasas, que determina su escaso contenido calórico. También es bajo su aporte de colesterol”, explica la Fundación Española de la Nutrición (FEN).
En mercados y pescaderías podemos adquirir pulpo todo el año, pero su mejor momento es entre septiembre y abril, durante los meses de reproducción, en que el cefalópodo se acerca a la costa.
pulpo
Pulpo: propiedades, beneficios y valor nutricional del cefalópodo más popular Mercedes Rancaño Otero / Getty
Con la lupa de nuevo sobre sus propiedades nutricionales, observamos que el pulpo aporta selenio yodo, fósforo, calcio, sodio, zinc y magnesio, además de ser rico en vitaminas del grupo B, así como en tiamina y vitaminas A y E.
Explicación: