Asignatura: Física
Autor: manuelaholguin133
hace 7 años

¿Qué es lo que hace el refrigerador a la gelatina de modo que hace disminuir su temperatura?

Respuestas

Respuesta dada por: tatianasabogal2018

Respuesta:

La gelatina cuaja cuando está a la temperatura ambiente, a 18°C o menos, pero siempre por encima del punto de congelación. ... Este comportamiento está determinado por un ingrediente especial que cuaja la mezcla: la grenetina, que está hecha de colágeno, proteína fibrosa que se encuentra en el tejido conjuntivo del cuerpo.

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