texto de un plato favorito tienes que presentarte en inglés con quién te gustaría cocinar durante el aislamiento social indicar el plato que se va a cocinar mencionar en inglés los alimentos que se necesitara para preparar el platillo usando el plural y el singular correctamente mencionar los adjetivos para calificar tu plato favorito: delicioso, sabroso es tarea de inglés
Respuestas
Respuesta:
I would like to cook this food with my mom (me gustaría cocinar este plato con mi mamá)
This food is delicious (Esta comida es deliciosa)
Receta
Chilean Beef Empanadas
Ingredients
For the Pino,
• 1 kilo or 2 pounds of ground beef
• 1 cup beef broth
• 3 large or 4 medium onions chopped into small cubes
• 2 tablespoons all-purpose flour
• 2 tablespoons red pepper or paprika or Merken (Chilean smoked chili)
• 1/2 teaspoon ground cumin
• salt and pepper
• 4 tablespoons oil
Optional,
• 20 black olives
• 40 raisins
• 4 hard-boiled eggs
For the dough,
• 1 cup milk
• 1 cup warm water
• 1 tablespoon salt
• 1 kilo or 2 pounds of all-purpose flour
• 4 egg yolks
• 180 grams/ 6,5 oz of melted shortening, warm
Instructions
1. For the Pino, always do it the day before,
In a large saucepan heat the oil and fry the meat until lightly browned, about 8 minutes, add the paprika, salt, pepper, and cumin, saute a few minutes.
Add the broth and simmer 30 minutes over low heat. Add the onion and mix well and cook over medium heat until onion is tender about 30 minutes.
Add the flour and stir well and adjust seasoning if necessary, cook two more minutes. Cool and refrigerate.
2. For the dough,
Make a brine with the milk, water, and salt, stir to dissolve the salt altogether. In a large bowl or on a stand mixer with the paddle attachment mix the flour and egg yolks, mix for a minute to incorporate.
Add the melted shortening and work a little more, at this point you will see only crumbs. To form the dough star adding the brine with the mixer running on low speed until the dough is soft and flexible. If needed, keep adding water. Separate the dough into 20 portions and cover with a moist cloth.
Work each piece individually, rolling until thin, cut in a circle about 7″ and fill with two tablespoons of Pino, a quarter of hard-boiled egg, olives and raisins if desired. Close smearing the edge, press firmly and make the folds. Brush with an egg wash before baking.
3. Preheated the oven to 350F or 180C. Bake for 30-35 minutes until golden.
4. Serve hot. To reheat, do it in the oven at the same temperature for 15 minutes.
En Español:
EMPANADAS DE PINO, RECETA CHILENA
para 20 empanadas
Para el pino,
1 kilo o 2 libras de carne de vacuno picada, puede ser posta por ejemplo (top Sirloin)
1 taza de caldo de vacuno
3 cebollas grandes o 4 medianas picadas en cubos chicos
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de ají de color o paprika o merkén
1/2 cucharadita de comino
sal y pimienta
4 cucharadas de aceite
opcional,
20 aceitunas negras
40 pasas
5 huevos duros
Para la masa de empanadas,
1 taza de leche
1 taza de agua tibia
1 cucharada de sal rasa
1 kilo de harina
4 yemas de huevo
180 gramos de manteca vegetal derretida tibia
Preparación:
Para el pino,
Siempre hacerlo el día antes.
Calentar en una olla grande el aceite, sofreír la carne hasta que se dore un poco, unos 8 minutos, agregar el ají de color, sal, pimienta y comino, sofreír unos minutos más.
Agregar el caldo y dejar cocinar 30 minutos a fuego bajo. Agregar las cebollas incorporar bien y dejar cocinar a fuego medio hasta que la cebolla este suave, unos 30 minutos más.
Agregar el harina y revolver bien, ajustar la sazón de ser necesario. Dejar enfriar y refrigerar.
Para la masa,
Hacer una salmuera con la leche, el agua y la sal, revolver hasta disolver la sal totalmente.
En un bol grande poner toda la harina, agregar las yemas (todas juntas), incorporar revolviendo con una cuchara de palo o con un tenedor o con la punta de los dedos como pellizcando. Quieren obtener una arenilla de distintos grosores. Agregar la manteca y trabajar un poco más de la misma manera, a esta altura solo se tendrán migas no una masa todavía.
Seguir trabajando la masa mientras van agregando la salmuera hasta obtener una masa suave y elástica. Esto les va a tomar unos 10 minutos de amasado a mano.
En caso de necesitar mas humedad seguir agregando agua y leche sin sal.
Precalentar el horno a 350F o 180C para las empanadas de pino.
Separar la masa en 20 porciones y cubrir con un paño húmedo. Trabajar cada porción individualmente, uslereando hasta conseguir una masa fina, cortar en círculo y rellenar con 2 cucharadas de pino, un cuarto de huevo duro, aceituna y pasas si desean. No recomiendo extender la mitad de la masa y cortar varias redóndelas a la vez porque van a quedar muchos recortes y cada vez que los uslerean se van poniendo más duros. Con este método se aseguran que sus empanadas queden bonitas, dado que la masa tendrá la flexibilidad adecuada.
Cerrar untando con leche el borde, presionar firmemente y hacer los dobleces. Pincelar con un batido de huevo y agua antes de llevar al horno.
Hornear por 30-35 minutos hasta que estén doradas, vigilarlas durante la cocción si se inflan, enterrar un mondadientes para desinflarlas así no se les abren.
Servir calientes. Para recalentar ponerlas al horno a la misma temperatura por 15 minutos.