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Perú es considerado el país de la papa pues existen más de 3.000 variedades de las cuales 1.500 son nativas. La región Cusco, al centro de Perú, es de hecho el lugar con mayor diversidad de papas.
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en Perú existen alrededor de 3000 variedades de papa.
A partir de este número importante se derivan tres categorías
de papa peruana: blanca, amarilla y nativa.
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