Respuestas
Respuesta:
Receta de Merengues de lima al horno
Explicación:
Ingredientes.
250 g de azúcar
3 claras de huevo
1 lima
1 onza de chocolate negro
Hojas de menta (para decorar)
Coloca tres claras en un bol y a batir con una batidora de varillas eléctrica hasta que espumen un poco.
Añade el azúcar poco a poco y sigue poniéndolas encima (hay que añadir el azúcar poco a poco para dar tiempo a que los cristales se disuelvan).Cuando las claras estén muy bien formadas (densas) agrega la ralladura de la lima y mezcla bien.
Introduce el merengue en una manga pastelera con boquilla rizada y forma los merengues sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Hornéalos a 90ºC durante 2-3 horas (no se tienen que dorar, sólo secarse).
Sirve, ralla por encima el chocolate a la mitad de los merengues. Decora la fuente con unas hojas de menta.
Consejo:
Para que las claras se monten bien, es importante que no tenga nada de grasa, es decir, de yema. Por eso debes separar bien la clara de la yema. Además, el huevo debe estar a temperatura ambiente.
Respuesta:
BIZCOCHUELO
1 tazas harina leudante
1 taza azúcar
3 huevos
1 taza leche o jugo de fruta (naranja, mandarina, limón) o café
1/2 pocillo de aceite (de los de café)
esencia de vainilla o ralladura de limón (naranja o mandarina)
- Mezclar bien los 3 huevos con la taza de azúcar (no batir), agregar el aceite y la ralladura o esencia y mezclar bien, ir agregando harina y leche (o jugo) de a poco hasta que quede una mezcla espesa (no batir en ningún momento solo mezclar).
- Colocar en un molde enmantecado y enharinado y llevarlo al horno medio 45´ (solo abrir el horno a partir de los 30´ de cocción)
PALMERITAS
1 masa para tarta hojaldrada
100 grs manteca
200 grs azúcar
1. Colocar las tapas en la mesada y ponerle generosamente la manteca derretida y el azúcar. Enrollar de dos lados hasta el centro, apretando bien. Llevar a la heladera unos 15 min envuelto en film (yo uso los propios separadores que trae la masa.
2. Cortar de 1 cm aprox y colocar sobre asadera enmantecada. Llevar a horno medio -alto unos 10 a 15 minutos. (Precalentar el horno 15 min) Yo a la segunda tanda la di vuelta a media cocción para que se caramelicen de ambos lados, y los saque más blanquitos porque donde se enfría el caramelo quedan más duros.
