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La quínoa es una semilla, pero por su composición y propiedades únicas, que incluso es conocido y se consume como un cereal, por eso, la consideran también un pseudocereal. Es un alimento que esta dentro de la misma familia que las espinacas, y es tan beneficioso que contiene muchos aminoácidos y nueve de ellos esenciales para el organismo.
La quínoa tiene un alto nivel de proteínas, muyo mayor que el trigo y el maíz, inclusive mas que cualquier otro cereal, puede tener hasta un 23%, También es rica en fibra, tiene 15 gramos de fibra por cada 100 gramos de quínoa, permite eliminar residuos y toxinas de nuestro organismo, por su cantidad en proteínas, es un alimento perfecto para las personas que quieran perder grasa.
Gracias a su contenido en ácidos grasos insaturados, Omega 3 y Omega 6, que nos van ayudan a disminuir el riesgo de enfermedades crónicas, como síndromes coronarios, accidente cerebrovasculares y el cáncer.
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proteínas: contiene más cantidad y mejor calidad de proteínas que la mayoría de los cereales. Con 8 gramos de proteínas de calidad por taza de quinoa cocida (o 4.5 gramos cada 100 gramos), la quinoa es una gran fuente de proteína vegetal para vegetarianos y veganos. Hay 143 calorías en Quinoa (Cocida) (100 g)
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espero que te ayude :)