¿Qué platos típicos preparan en la costa y cuándo se preparan?
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Respuesta:
La costa del Perú, bañada por aguas del Océano Pacífico y dotada de más de 3.000 kilómetros de increíbles parajes naturales. La costa peruana no solo es conocida por su bonita orografía y sus bellas ciudades, sino que también forma parte de la cultura gastronómica del país. Dentro de los platos típicos de la costa peruana figuran: los tallarines verdes, lomo saltado, ceviche, jalea mixta, estofado de pollo, causa limeña, escabeche de pollo, seco con frejoles, pescado frito, arroz con pollo, etc.
Escabeche de pollo
El ají y el vinagre son dos de los ingredientes que no pueden faltar en la preparación de un buen escabeche. Anímate a preparar escabeche de pollo siguiendo las indicaciones.
Causa limeña
Es otro plato típico de la cocina peruana y su ingrediente característico es la papa amarilla. La receta es muy sencilla y los podrás preparar sin problemas. Toma nota de los ingredientes y sigue los pasos.
Seco de Cabrito
Es un plato típico del noroeste del Perú. Este platillo es un estofado o guiso de carne tierna de cabrito. Mayormente es cocinado en leña y es acompañado con una ración de frejoles, arroz y yuca. Este platillo es muy común en esta región, ya que la mayoría de las personas crían este tipo de animal. El seco de cabrito se prepara en ocasiones especiales como bodas o cumpleaños mira la receta aquí.
Sudado de pescado
Este plato es un caldo de pescado al vapor. Esta comida es un gran ejemplo de la “cocina criolla”, combina ingredientes españoles y nativos de Perú. Es sencillo de preparar y es sazonado con tomate, ajo, jugo de limón, cebollas y ají. Mayormente, el pescado se marina con varias especies y se cocina en un sofrito con vino blanco. Mira cómo debe prepararse aquí.
Chupe de camarones
Es una especie de crema de camarones. Esta comida tradicional de la Costa peruana consiste en un caldo elaborado de cangrejo mezclado con papas, pimiento y leche. El chupe de camarones tiene influencia de la comida asiática mira cómo se preparar aquí.
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