Question

c- Busca información acerca de dos enfermedades trasmitidas por alimento: la salmonelosis y el botulismo. Averigua qué agente las produce, qué alimentos resultan contaminados más frecuentemente y cuales son las medidas preventivas que se pueden adoptar para evitarlas

Answer 1

Respuesta:

El agente causal de la fiebre tifoidea/paratifoidea es Salmonella typhi o Salmonella paratyphi tipos A, B y C (que causan cuadros más leves). Se adquiere procedente de otro enfermo o de un portador asintomático mediante alimentos o agua contaminados.

En los últimos años, los brotes de enfermedades producidas por Salmonella* han sido vinculados a la contaminación de pepinos, pollo, huevos, pistachos, atún crudo, germinados y muchos otros alimentos. Usted puede enfermarse cuando come alimentos que están contaminados con Salmonella.

Prevencion:Evitar comer huevos crudos o alimentos poco cocidos que contengan huevos crudos. No consumir carnes insuficientemente cocinadas, especialmente las de aves.

Explicación: