Question

Explica como intervienen los ácidos grasos con alcohol.

Answer 1

Respuesta:

El ácido graso se une a un alcohol por enlace covalente formando un ester y liberando una molécula de agua. ... Gracias a este comportamiento anfipático los jabones se disuelven en agua dando lugar a micelas monocapas, o bicapas si poseen agua en su interior.