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Tiene una demanda mundial al alza. En los últimos años el aguacate se ha puesto a la cabeza de los frutos más populares y consumidos a nivel global. En 2016 el mercado del aguacate consiguió la cifra récord de 5.788.000 de toneladas producidas. La producción mundial crece motivada por una demanda que podemos calificar como insaciable, debido a que es una fruta que tiene una magnifica acogida por parte del consumidor.
Consumo del aguacate y su impacto en el planeta
Su cremosidad y sus beneficios para la salud han disparado la demanda en Estados Unidos, Europa y China. La demanda de aguacate en 2017 creció un 350% comparada con la conseguida en 2016. La expectativa de crecimiento de la demanda del producto en los mercados internacionales se estima de un crecimiento anual del +3% en el período de 2016 a 2025, llegando a un máximo de 7,6 millones de toneladas para 2025.
El mayor productor de aguacates a nivel mundial es México, que produjo aproximadamente 2.028.886 toneladas en 2017, representando el 33% de la producción mundial total. Le siguen de lejos la Republica Dominicana y Perú, con 637.688 y 466.758 toneladas respectivamente. España, único país productor y exportador de aguacates en Europa, consigue una producción de 52.000 toneladas en 2017.
Y es que el aguacate es rico, sano y nutritivo, por lo que se ha convertido en la última tendencia en la dieta del mundo occidental. Tiene un sabor suculento y gustoso, presenta beneficios para nuestra salud, y mejora nuestra dieta. Todas estas características hacen que el consumidor busque esta fruta con ahínco para ponerla en su mesa.