¿Cómo están formados los carbohidratos, los lípidos y las proteínas?
Respuestas
Respuesta:
Carbohidratos
Los carbohidratos están compuestos por moléculas de carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O).
Los azúcares son carbohidratos comunes.
Proteínas
Las proteínas están compuestas por amino ácidos.
Las proteínas tienen distintas funciones dentro de los seres vivos:
Estructura del pelo, músculo, uñas, componentes celulares y membranas celulares
Estructura del pelo, músculo, uñas, componentes celulares y membranas celulares
Transporte celular
Catalizadores biológicos o enzimas
Mantener contacto celular
Controlar actividad celular
Mandar señales a través de hormonas
Lípidos
Una amplia variedad de biomoléculas incluyendo grasas, aceites, ceras y hormonas esteroides.
Los lípidos no se disuelven en agua (son hidrofóbicos) y están compuestos principalmente por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O).
Los lípidos tienen distintas funciones en los seres vivos:
Forman membranas biológicas
Las grasas pueden ser almacenadas como fuente de energía
Los aceites y las ceras brindan protección cubriendo áreas que podrían ser invadidas por microbios (por ejemplo la piel o las orejas)
Las hormonas esteroides regulan la actividad celular alterando la expresión de los genes.
Hola! :3
Los carbohidratos
Estas moléculas están formadas por tres elementos fundamentales: el carbono, el hidrógeno y el oxígeno, este último en una proporción algo más baja.
Los lípidos
son un grupo muy heterogéneo de compuestos orgánicos, constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno principalmente, y en ocasiones por azufre, nitrógeno y fósforo. En los alimentos existen fundamentalmente tres tipos de lípidos: Grasas o aceites (también llamados triglicéridos o triacilglicéridos).
¿Dónde se encuentran?
Podemos clasificar los alimentos según la abundancia relativa en cada uno de los tipos de grasas:
- - Alimentos ricos en ácidos grasos saturados: Manteca, tocino, mantequilla, nata, yema de huevo, carne magra, leche, aceite de coco.
- - Alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados: Oléico (Omega 9): Aceites (de oliva, de semillas), frutos secos (cacahuetes, almendras), aguacate.
- - Ácidos grasos poliinsaturados condicionalmente esenciales:
- - EPA y DHA (Omega 3): pescado y aceite de pascado, algas, alimentos como lácteos enriquecidos en Omega 3
- - Ácido araquidónico (Omega 6): grasa animal
- - Ácidos grasos poliinsaturados esenciales:
- - Alfa Linolénico (Omega 3): en aceites vegetales.
- - Linoleico (Omega 6): aceites de maíz, girasol, soja, semilla de uva
- - Alimentos ricos en fosfolípidos: Carnes y huevos.
- - Alimentos ricos en colesterol: Sesos de ternera, yema de huevo, riñón de cerdo, hígado de cerdo, carne de ternera.
Qué son las proteínas?
Las proteínas
son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos. El orden y la disposición de los aminoácidos dependen del código genético de cada persona. Todas las proteínas están compuestas por:
- Carbono
- Hidrógeno
- Oxígeno
- Nitrógeno
Y la mayoría contiene además azufre y fósforo.
Las proteínas suponen aproximadamente la mitad del peso de los tejidos del organismo, y están presentes en todas las células del cuerpo, además de participar en prácticamente todos los procesos biológicos que se producen.
Funciones de las proteínas
De entre todas las biomoléculas, las proteínas desempeñan un papel fundamental en el organismo. Son esenciales para el crecimiento, gracias a su contenido de nitrógeno, que no está presente en otras moléculas como grasas o hidratos de carbono. También lo son para las síntesis y mantenimiento de diversos tejidos o componentes del cuerpo, como los jugos gástricos, la hemoglobina, las vitaminas, las hormonas y las enzimas
Clasificación de las proteínas
Las proteínas son susceptibles de ser clasificadas en función de su forma y en función de su composición química. Según su forma, existen proteínas fibrosas , globulares , y mixtas, con una parte fibrilar y otra parte globular.