¿Cuál es el nivel de relación entre la manipulación de alimentos sin lavado de manos frecuente y la adquisición de enfermedades transmitidas por los alimentos?
Respuestas
La mala higiene en un manipulador de alimento es un foco de contaminación. Existen diversas enfermedades relacionadas a la mala higiene entre ellas la salmonelosis. A diferencia de otros seres vivos, las bacterias se replican rápidamente, en menos de un lapso de 20 horas y sus consecuencias pueden ser graves.
Otras enfermedades causadas por una mala manipulación del alimento es la leptopirosis y el mal de chagas. Ambas enfermedades son ocasionadas por el contacto directo con el patógeno a través de las heces u orina del vector.
La falta de higiene tras ir al baño puede transmitir infecciones por Echerichia coli, Clostridium botulinum, Bacillus cereus, Shigella, virus de la Hepatitis A.
Surge la duda si el Covid-19 puede transmitirse por los alimentos y la respuesta que por ahora ha dado la Organización Mundial para la Salud es que no. No se ha notificado casos ni hay pruebas de transmisión fecal-oral. En cualquier caso, lavarse las manos después de usar el baño es una práctica básica, sobre todo si se trabaja con alimentos.
Espero que sea de provecho
Respuesta:
La mala higiene en un manipulador de alimento es un foco de contaminación. Existen diversas enfermedades relacionadas a la mala higiene entre ellas la salmonelosis. Otras enfermedades causadas por una mala manipulación del alimento es la leptopirosis y el mal de chagas. Ambas enfermedades son ocasionadas por el contacto directo con el patógeno a través de las heces u orina del vector.
Surge la duda si el Covid-19 puede transmitirse por los alimentos y la respuesta que por ahora ha dado la Organización Mundial para la Salud es que no.
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