Question

¿Qué importancia tiene el agregar azúcar y harina en la actividad de las levaduras?

Answer 1

Respuesta:¿Qué función tiene la levadura en el pan?

Funciones de la levadura

Además de la producción de gas y alcohol en la masa, la levadura realiza otras funciones: Al hacer inflar la masa, el gas carbónico estira el gluten dando a la miga su estructura porosa y ligera. La levadura influye en el aroma de la miga gracias a los productos secundarios de fermentación

Explicación:

Answer 2

Respuesta:

Además de la producción de gas y alcohol en la masa, la levadura realiza otras funciones: Al hacer inflar la masa, el gas carbónico estira el gluten dando a la miga su estructura porosa y ligera. La levadura influye en el aroma de la miga gracias a los productos secundarios de fermentación.

Explicación: