1. Desarrolla una conclusión propia respecto al contenido de la presente ficha pedagógica (composición general de la leche en diferentes especies)
2. Responde las siguientes preguntas: • ¿Cuál es la proteína más abundante en la leche y su caracterización? • ¿Explica por qué la leche de vaca es un alimento importante para el consumo humano y de mamíferos?
3. ¿Escribe 5 elementos minerales que se encuentren en la leche?
4. ¿Para digerir la lactosa qué enzima necesita el cuerpo, explica por qué?
Respuestas
Respuesta:
en conclusión La leche proporciona nutrientes esenciales y es una fuente importante de energía alimentaria, proteínas de alta calidad y grasa sea de animales y humanos .
Cuál es la proteína más abundante en la leche y su caracterización
En la leche de vaca es la proteína más abundante, constituyendo el 80% del total de sus proteínas.
por qué la leche de vaca es un alimento importante para el consumo humano y de mamíferos?
La Leche es el alimento más completo para el ser humano, por sus incomparables características nutricionales y para los mamíferos porque la consideran muy nutritiva y especialmente rica en calcio, agregando que la ingesta periódica de ese mineral es imprescindible para mantener la salud
¿Escribe 5 elementos minerales que se encuentren en la leche?
Representan el 1% de sus componentes, la leche contiene minerales como calcio, fósforo, zinc, sodio y potasio.
El cuerpo necesita una enzima llamada lactasa para digerir la lactosa. La intolerancia a la lactosa se presenta cuando el intestino delgado no produce suficiente cantidad de esta enzima.
Explicación: