• Asignatura: Biología
  • Autor: sebasjara3312
  • hace 7 años

Si el agua hervida ablanda una papa, porque endureze un huevo?

Respuestas

Respuesta dada por: fleitasdario551
3

Respuesta:

El huevo se endurece debido a que el calor hace que las cadenas de proteínas en la clara y en la yema se rompan, se abran y se reestructuren en enlaces que se vuelven sólidos, los cuales le dan al huevo una consistencia dura. A este proceso se le llama “desnaturalización”.

Explicación:

espero q t sirva


AxelXlieberher: mrdd la inteligencia es tu símbolo :vxdddd
sebasjara3312: jjajaja
fleitasdario551: ????
Respuesta dada por: alexanderchikyperezd
1

Respuesta:

en una papa el almidón mantiene Compacto, pero unas papas sumergida en agua caliente está penetrado sus granos y Su contenido aumenta de volumen por lo que hinchan y se revientan absorbiendo el agua y sometiéndose a un llamado" jelanitización" el cual hace más blando y fáciles de digerir

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