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significa sobre que la chicha es un alimento antiguo del Perú
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la cancion chicha es una reivindicación ante el vino y la sidra que llegaron al Perú con la colonización. Un elogio a su función disipadora en los paladares ante el picante del ají amarillo, ingrediente típico de la gastronomía peruana, que también es mencionado en esta obra.
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