Question

¿Por qué las enzimas inmovilizadas se usan ampliamente en procesos industriales? ​

Answer 1

Respuesta:

Para su utilización en procesos industriales, es mejor utilizar una enzima en forma inmovilizada. La inmovilización no sólo hace más fácil realizar la reacción en condiciones a gran escala, sino que además estabiliza la enzima frente a la desnaturalización.