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SE UTILIZA AGUA EN ACEITE, LECHE, NATA, MAYONESA, QUESO, JALEAS, GELATINA, MANTEQUILLA, ADEREZO, SALSA
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Algunas de las emulsiones que utilizamos en nuestra vida diaria son: La mayonesa, la salsa, aderezo, el queso, la gelatina, la Azalea, la leche, el yogurt, el aceite, entre otros.
Una emoción corresponde a una mezcla de dos líquidos que son inmiscibles formando una solución más o menos homogéneas el líquido corresponde a la fase dispersa la cual se encuentra dispersa en la fase continua o dispersante. Muchas emociones como son el agua y el aceite la mantequilla la margarina la leche la crema expresó la mayonesa y otros componentes son utilizados en nuestra vida diaria.
Las emociones pertenecen a una clase genérica de los materiales de dos fases denominados como coloides.
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