La diastasa es una macromolécula de origen vegetal que se encuentra en determinadas semillas germinadas y otras plantas. Su función es la de catalizar la hidrólisis, primero del almidón en dextrina e inmediatamente después, en azúcar o glucosa. Según esta descripción podríamos asegurar que la diastasa es un(a):
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la dias taza es:
Explicación:
Enzima de origen vegetal, que cataliza la hidrólisis del almidón.¿esta bien o la hago mas detallada?
Esas son las alternativas
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-carbohidrato
-proteína
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-ácido nucleico