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El maíz (Zea Mays) es una de las pocas especies cultivadas originaria de América que nace hace unos 7000 años. Su origen ha sido
extensamente estudiado, desde los mitos de la creación Maya y Azteca con la selección natural, hasta las evidencias que deriva de la
transformación de un maíz salvaje a una planta domesticada con valor. En el siglo XV y XVI, debido a su adaptación y productividad logró
cultivarse alrededor del mundo antes que los europeos y españoles exportaron las plantas desde América.
A lo largo de los años, el maíz incrementó el número de granos de mazorca de 60 a 500 y pasó de tener una longitud de 2,5 cm a unos 30
cm (APBG,2002). Prácticamente se cultiva en todas las zonas del mundo y ocupa la tercera posición en cuanto a producción total, detrás
del arroz y el trigo. Actualmente, el mejoramiento de maíz ha evolucionado y se desarrollan híbridos con mayor rendimiento, estabilidad y
mejores características agronómicas. Los avances de la biología molecular con el advenimiento de las técnicas de ingeniería genética abren
una nueva etapa en la biotecnología aplicada a la agricultura y ofrecen mejoras en la producción del maíz
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